AOVE Picual 500ml PACK x 6. Precio especial + 2 estuches de regalo.

La variedad Picual: potencia y carácter

La variedad Picual es la más robusta y expresiva, con un perfil intenso y complejo que refleja toda la fuerza del olivar andaluz. Su perfil sensorial es inconfundible: sabor potente y herbáceo, notas de hierba recién cortada y alcachofa, con un amargor y picor bien definidos que revelan su riqueza en polifenoles naturales.

Cuando molturamos la aceituna Picual en frío, conseguimos un AOVE con cuerpo robusto, intenso y de gran personalidad. Un aceite que refleja toda la potencia del olivar andaluz y que se convierte en el compañero perfecto para consumir en crudo, realzar platos contundentes o acompañar carnes y quesos curados.

Un proceso cuidado desde el origen

Cada botella de nuestro AOVE Picual molturado en frío nace de un proceso cuidadosamente controlado:

- Recolección temprana de aceitunas en su punto óptimo de maduración.

- Transporte inmediato a la almazara para preservar todas sus cualidades.

- Molturación en frío a menos de 27°C para mantener intactos sus aromas y propiedades.

- Filtración natural que respeta la esencia del zumo de aceituna.

El resultado es un AOVE Picual de máxima calidad, con una personalidad potente pero equilibrada, que captura la esencia de nuestro compromiso con la excelencia.

Cosecha temprana · Extracción en frío

Fase visual:

Color verde intenso a dorado, con reflejos luminosos que revelan su frescura.

Textura densa y robusta, indicativa de su carácter potente.

Densidad media-alta, con aspecto opaco y expresivo en copa.

Fase olfativa:

Frutado verde intenso y bien definido, muy expresivo.

Aromas destacados a hierba recién cortada, alcachofa y tomate verde.

Matices secundarios de pimienta, almendra y plantas aromáticas, típicos de la variedad Picual.

Sensación olfativa potente y envolvente, que anticipa su carácter robusto en boca.

Fase gustativa:

Entrada potente y herbácea, con cuerpo robusto y bien estructurado.

Amargor medio-alto y picor persistente, bien integrados y armoniosos.

Notas a hierba, alcachofa y pimienta, con un final intenso, persistente y ligeramente amargo.

Recomendaciones de consumo:

Perfecto para consumir en crudo, realzar platos contundentes, acompañar carnes rojas, quesos curados y sopas. Su perfil potente lo convierte en el aceite ideal para paladares que buscan intensidad y carácter.